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Domingo, 11 de Novembro de 2007

DIA DO NOBRE CAVALEIRO...

E SANTO MARTINHO...

 

Conta-nos a lenda que num dia de chuva intensa, ia  São Martinho montado no seu cavalo, a caminho de casa, quando perto de França lhe apareceu um pobre homem, cheio de frio com roupas velhas e quase nu a pedir ajuda. São Martinho não levava consigo nada para dar aquele homem, mas também não podia seguir caminho sem o ajudar... O grande coração de São Martinho, encheu-se de compaixão e pegou na sua capa soldado romano, que envergava, partiu-a a meio e ofereceu uma das partes ao homem, seguindo então o seu caminho. Passados alguns metros a chuva parou e o sol brilhou durante três dias consecutivos.

Acredita-se que o céu enviou a São Martinho um sinal de agradecimento pelo seu acto generoso.

Apartir desse dia, todos os anos nesta altura, temos o Verão de São Martinho... que lembra aos homens a necessidade de serem puros de coração e de terem gestos de fraternidade e compaixão com os seus semelhantes.

 

 

 

 

O Dia de São Martinho, comemora-se há mais de seiscentos anos, é uma tradição antiga e é dos poucos santos que se comemoram no Inverno.

Neste dia comem-se castanhas assadas  em fogueiras ao ar-livre ou em fogareiros de barro e prova-se o vinho novo, o ascenstral magusto.

 

 

Da minha infância tenho marcas das minhas avós materna e paterna, cada uma com a sua sabedoria e simplicidade comemoravam este dia de forma diferente.

 

 

Como tenho saudades desses tempos, infelizmente já não tenho a felicidade de ter nenhuma delas em minha companhia...

 

 

 A minha avó paterna, que foi a minha ama, semanas antes do Dia de São Martinho, colocava as castanhas num cesto e todos os dias as punha ao sol para secarem... e depois de estarem secas, fazia um belo caldo de castanhas.

 

 

 

CALDO DE CASTANHAS

 

Ingredientes:

 Castanhas Secas

Água

Azeite

Sal

Arroz Carolino

 

 

Modo de Preparação:

De véspera, descasque as castanhas secas coloque-as  de molho (tal com o feijão).
Depois de demolhadas, ponha as castanhas a cozer em água temperada de sal.
Deixe cozer bem, e logo que cozidas, rale-as com um garfo, introduza uma chávena de chá de arroz carolino, e o azeite.
Deixe cozer o arroz e sirva quente.

 


Em casa da minha avó materna, juntava-se toda a família no Dia de São Martinho ou no Domingo seguinte e fazia-se uma enorme fogueira no terraço, onde se assavam as castanhas que se comiam ao lanche, acompanhadas de água pé, vinho novo e uma mesa farta de presunto e salpição caseiros, pão de milho (ás vezes cozido lá em casa), azeitonas e muitos doces.

 

 

 

 

Actualmente, e porque a vida assim o obriga, não como o Caldo de Castanhas (por falta de tempo para o confeccionar) e nem participo no magusto de família, porque passo este dia a trabalhar...

 

 

No entanto recordo-me de todos os dias de são martinho que passei na minha infância, e lembro-me do sabor do caldo e do odor das castanhas a assar no meio da caruma da fogueira... e tenho a esperança de que um dia, ainda poderei recriar esses dias bucólicos perdidos na minha feliz meninice...

 

 

Desejo-vos um Dia de São Martinho feliz, cheio de sentimentos bons e verdadeiros e com muitas castanhas e vinho.

 

Até  Sempre... 

publicado por Sonhadora às 11:02
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5 comentários:
De Dragão Azul a 19 de Novembro de 2007 às 12:22
É só para avisar que tens uns presentes para levantar no meu blog.

Boa Semana.
De Pimpona a 20 de Novembro de 2007 às 15:43
Nhami!!! Caldo de castanhas, muito bom!!!
Obrigado pela visita =) Seja sempre muito bem vinda ao meu cantinho!
Beijinhos
De Rafeiro Perfumado a 20 de Novembro de 2007 às 23:25
Olá, Sonhadora, já não venho a tempo de te desejar um bom S. martinho, mas a culpa é tua, quem te mandou só agora aparecer na minha casota? Fica apenas uma beijoca!
De Betechef a 21 de Novembro de 2007 às 01:34
Boa Boite!
Parece bem gostoso esse caldo de castanhas, vou experimentar.
Obrigada pela visitinha lá no blog, eu também quase não como doces nem frituras. Mas tenho duas bocas nervosas aqui em casa, e acabo tendo que fazer essas guloseimas
Um grande abraço!!!
De Sonhadora a 26 de Novembro de 2007 às 10:32
Olá Bete,
Experimenta o caldo, é mesmo bom, eu adoro...
Eu tenho andado um pouco de "castigo" e tenho andado a evitar os doces e os fritos... o meu marido também é muito guloso, mas tem andado empenhado em perder uns quilitos e portanto não tenho mesmo feito nada doce...
Beijos

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